Oro Rosso degli Iblei

13 giugno 2017 - Scrive: master - Categoria: Sponsor
L’ azienda agricola ORO ROSSO DEGLI IBLEI fondata nel 2013,produce zafferano a Buccheri, un paesino di montagna in provincia di Siracusa, dove, grazie alla presenza di roccia vulcanica nel terreno ed al clima incontaminato, è nato uno zafferano di altissima qualità , tra i migliori d’Italia,con proprietà organolettiche eccellenti ed un profumo unico. Le analisi effettuate dal dipartimento di scienze fisiche e chimiche dell’università degli studi dell’Aquila sul nostro zafferano ne confermano la prima classe secondo la normativa ISO -3632.1/2 quindi lo posizionano tra i migliori d’Italia.L’oro rosso degli iblei è alla continua ricerca di nuovi abbinamenti ed utilizzi della preziosa spezia,sia in ambito culinario che in ambito erboristico ed estetico,nonché in ambito farmaceutico. La lavorazione dello zafferano è molto faticosa, in quanto richiede grande sforzo fisico per la raccolta dei fiori,pensate che ne occorrono circa 140.000 per un chilogrammo di prodotto finito, vengono raccolti uno ad uno già dalle prime ore del mattino quando sono ancora chiusi, per evitare che aprendosi perdano proprietà organolettiche, nella stessa giornata devono essere mondati ed essiccati per garantirne l’alta qualità e purezza

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